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羊肉炖萝卜的做法(羊肉炖萝卜广东人都爱这样做,营养美味)

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天是最适合吃萝卜的季节,炖着吃,软糯香甜,暖心又暖胃。同样的,冬天也是最适合吃羊肉的季节,羊肉大补,冬天温度低,身体的抵抗力差,因此才会有:“冬季进补!”一说。羊肉和萝卜是老搭配了,但是一直没有给大家分享过这一类的菜谱,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道滋补的【羊肉萝卜烫】做法,喜欢吃羊肉和萝卜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

羊肉炖萝卜广东人都爱这样做,营养美味,汤鲜味美,做法还很简单

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:羊排2斤,萝卜1个,小米椒5个,大蒜5瓣,小葱和香菜各1根,生姜1块,大葱1根,食盐2茶匙,生抽适量,红枣10个,枸杞20粒

详细做法如下:

第一步:先把羊肉清洗干净,然后剁成均匀大小的小块,装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮,再切成均匀大小的小块,装盘备用,生姜和大葱分别切片,也装盘备用。

第二步:锅里加入1瓢清水,把羊肉冷水下锅,放入部分姜片和葱片,再淋入2汤匙的料酒,开大火煮开,水开后会有一些浮沫,用勺子撇掉,再煮2分钟。

第三步:准备一个煲汤的砂锅,等羊肉焯好水后,用漏勺捞出来,转移到砂锅里面,再放入10颗红枣,放入姜片和葱片,再放入食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火煲1个半小时!

第四步:在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱,小米椒切碎,大蒜拍扁后剁碎成末,一起装入碗中,用热油爆香,再放入适量的蒸鱼豉油(生抽)即可!

第五步:等羊肉煲得差不多了时,打开锅盖,再放入切好的萝卜块,盖上锅盖,继续煲20分钟,把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟,出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面,就可以上桌了,不喜欢的可以不放!

这样一道营养美味,好吃又下饭的【羊肉炖萝卜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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